Biznis

VIDEO: Tuzlanski pilsner prošao na ispitu

Prema istraživanjima, imidž koji nosi određeni brend ima veliki utjecaj na percepciju kvalitete okusa proizvoda. Druga istraživanja u industriji proizvodnje piva, pokazala su da, suprotno općem uvjerenju, konzumenti piva ne mogu sa sigurnošću razlikovati okuse piva. Zvuči nevjerovatno, zar ne?!

Istinski ljubitelji piva kažu da zatvorenih očiju mogu prepoznati okus svog omiljenog piva. No nauka, ali ovaj put i praksa Pivare Tuzla, pokazali su drugačije.Testiranje proizvoda uobičajena je praksa mnogih kompanija, pa tako i pivara, ali ovaj put iz Pivare Tuzla su se odlučili za drugačiji pristup, pa su testiranje Tuzlanskog pilsnera pretvorili u društveni eksperiment.

Početkom juna iz ove kompanije došao poziv svim pivopijama da učestvuju u degustaciji Tuzlanskog pilsnera, pripremljenog po recepturi staroj više od 130 godina. Tokom 6 dana, koliko je poziv bio otvoren, svoju prijavu poslalo je više od 1.000 pivopija, a njih 25 je odabrano da učestvuje u testiranju proizvoda.

PROČITAJTE I:   Kvalitet i vrijednosti tuzlanske Solane slave se 137 godina

U osnovi eksperimenta su upravo zaključci ranije pomenutih istraživanja, te hipoteza prema kojoj imidž koji brend nosi, u velikoj mjeri utječe na percepciju kvalitete okusa. Pojednostavljeno rečeno, hipoteza je da je ovaj proizvod bolji od svog imidža.

Tako je odabrane učesnike eksperimenta, u rustikalnom ambijentu Pivnice Taverna, sagrađene davne 1884. godine, dočekala priča o izgubljenom, starom receptu Tuzlanskog pilsnera, koji je sticajem okolnosti pronađen i po kojem je spremljeno baš ono pivo koje je ponuđeno pivopijama, učesnicima u eksperimentu.

PROČITAJTE I:   “Dani plemenitog Seljaka“, 1. sajam organske i tradicionalne proizvodnje, 15. i 16.10. na Malak Farmi

Nakon degustacije, pod utiscima prezentirane priče, ali i autentičnog ambijenta,  učesnici eksperimenta su imali skoro jedinstveno mišljenje – da je pivo rađeno po staroj recepturi bolje od trenutnog.

No, ubrzo im je pojašnjeno su zapravo pili Tuzlanski pilsner, baš onakav, kakav se trenutno nalazi u prodaji.

POGLEDAJTE KAKO JE SVE IZGLEDALO:

Kritičari će reći da je imidž vezan uz kvalitet proizvoda, što je sasvim legitimna tvrdnja. No ovaj put, kvalitet Tuzlanskog pilsnera potvrđen je u ambijentu potpuno neopterećenom predrasudama na kojima se bazira trenutni imidž ovog brenda. Stoga, sasvim sigurno se može potvrditi početna hipoteza da je Tuzlanski pilsner bolji od svog imidža.